【市场动态】最严限塑令出台，餐饮企业又迎来新挑战！

“麦当劳新出的汉堡口味不错，可是就是忘了给带可乐吸管......”

最近在社交平台上，时不时会有网友吐槽。

其实，这不是店员的失误，麦当劳中国近日宣布，北京、上海、广州、深圳近千家餐厅将率先停用塑料吸管。

星巴克、喜茶等也都宣布将不再提供一次性塑料吸管，多年来用吸管“吸溜”饮料的习惯，或许要改变了。

“白色污染”的危害众人皆知，中国自2008年起实施“限塑令”以来，12年过去了，国家发改委发布的数据显示，我国塑料袋使用量年均增速已由2008年前一度超过20%下降为3%以内。但增速一直为正也表明，塑料袋的使用仍在持续增长。

日常生活中，廉价便捷的塑料袋依然大行其道。为了招徕顾客，农贸市场里的塑料袋仍以免费使用为主;而在塑料袋有偿使用的大型超市，不少人也愿意花几毛钱买个方便。“限塑令”也因此一度被称为“卖塑令”。

2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，明确分2020年、2022年、2025年三个节点实施，确保大量减少塑料制品的使用。

新版“限塑令”中明确规定：到2020年年底，在全国范围内的餐饮店禁止使用一次性不可降解的塑料吸管。

据央视财经报道，2019年全国塑料制品累计产量8184万吨，其中塑料吸管近30000吨，约合460亿根，人均使用量超过30根。业内专家表示，塑料吸管的使用时间只有几分钟，但降解的时间可能长达500年。随着最严限塑令的出台，这一数据或许会得到有效降低。

限塑令的推出，对餐饮、零售业的影响主要有几类：

2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。暂不包括牛奶、饮料等食品外包装上自带的塑料吸管。

2020年底，地级以上城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具，并明确，“一次性不可降解塑料餐具”指一次性不可降解塑料刀、叉、勺，不包括预包装食品使用的一次性塑料餐具。同时，明年起全国还将禁止生产和销售超薄塑料购物袋、一次性发泡塑料餐具。

2020年底，直辖市、省会城市、计划单列市城市建成区的商场、超市、药店、书店等场所，以及餐饮打包外卖服务和各类展会活动，禁止使用一次性不可降解塑料袋。

没有了塑料餐盒、塑料袋、塑料吸管，餐饮的外卖该怎么送？虽然不少饮品店已经换上了纸质包装，消费者反馈也不错。但餐饮店显然没有做好这个准备，消费者对纸质包装的接受度也还停留在披萨类产品。火锅、烤鱼、汤菜类的餐品要怎么包装？

考虑到消费习惯，寻找到合适的、可替代的制品，并引导消费者使用，已经成为每个餐饮老板的当务之急。这就对餐企寻找合适的上游餐具制造商提出了很高的要求。

消费者对塑料吸管等塑料制品的偏爱背后，也藏着一个大产业。目前，我国已成为全球最大的塑料生产国与消费国，共有283万家塑料制品相关企业。

新“限塑令”也提出了基本涵盖了塑料制品生产、流通、使用、回收、处置全过程和各环节的政策措施。对于当下的传统塑料生产企业来说，如何转型升级，将是他们面临的最大考验。

现阶段，减少塑料制品使用，对普通人而言多少会增加点麻烦。可能是生活习惯上的，比如购买少量物品不需要额外的塑料包装，去超市购物携带重复使用的拎袋等；也可能是生活成本上的，比如改用可循环利用的纸质包装会增加消费支出。应当理解的是，环保不仅是一句口号，践行环保理念、维护生态环境确实是需要成本的。不过，面对塑料污染对生态环境造成的不可逆转的破坏，这些付出都是值得的。