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为什么首先编写的是加盟店的《商品手册》

发表时间:2014-10-16

来源:互联网

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在获取资源方面,营运与商品之间完全是两重天,各家超市的营运手册都可以很轻松地搜索到。我们的加盟店主肯定是要按买手的标准的培训商品知识,所以在网上找不到成体系的《商品手册》的情况下,只有靠自己的努力了。

  我们超市现在大力发展事业,这也算是适应时代之需,原本同事希望我能把加盟店的《营运手册》写出来应对急需,但是我还是着手编写加盟店的《商品手册》,我认为《商品手册》与《营运手册》不同,主要体现在4个方面:

1、《营运手册》是将实际的操作编写成文字化的内容。而且只有一种流程、一种标准,只要编写人熟悉操作流程,深入一线根据实际需求和过程编写出来就行了,费点时间而已。但是《商品手册》必须是对本超市系统商品相关内容有极其深入的理论与实践的人才能编写出来,通过对《商品手册》的培训学习,让加盟主理解商品相关的知识技能,指导加盟主对门店的商品进行科学的管理。

2、在获取资源方面,营运与商品之间完全是两重天,各家超市的营运手册都可以很轻松地搜索到。而商品知识方面甚少,都是不成体系零零散散的,而且大都是培训公司做的。这主要是由两方面的原因造成的:

  第一方面是超市在营运模式基本上是大同小异,所以只要把家乐福的《营运手册》放到网上,用不了多久各家超市的《营运手册》就可以搞出来。而在商品模式方面,各家超市是各有不同,加上商品管理本身就是虚虚实实的东西,除了基础知识,实操方面的是不能直接修改运用的。

  第二方面是来自第一方面的,因为营运什么都是超市自己亲手做,所以要求事无大小,样样具细地体现在《营运手册》上。而在商品方面由于大多数超市都是食利型的,食利型的采购是以费用为中心,工作内容以谈判为主,作为谈判员的工作内容不需要太多太专的商品专业,因为学了也用不上。所以现在无论是百货还是超市,买手都是最最急缺的。

  我们的加盟店主肯定是要按买手的标准的培训商品知识,所以在网上找不到成体系的《商品手册》的情况下,只有靠自己的努力了。

3、在培训效果方面,《营运手册》的培训以理论+实操为主,纯理论的讲课,即便是在课上把所有流程都讲一遍,以我们多数加盟主的素质,出门就忘了大半了。而《商品手册》的培训就是理论性的,要用通俗易懂的讲解,让听课者理解消化教材文字内容的含义。

4、在实际日常工作中,即便是没有《营运手册》这些操作流程也都是要面对的,只不过各自做出来的标准和水平不一罢了。而如果不学习《商品手册》就不知道这些经营的原理,就更谈不上如何运用到日常经营中去价。

  其实不光是加盟店,我们的直营店更加需要学习更多的商品知识技能,并给予相应的系统权限。这就是为什么我们的门店对于销售就只知道两样东西——除了价格,就是特价。


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